Заплати за праздник сам: какими будут новогодние корпоративы в Петербурге
Количество звонков от потенциальных заказчиков новогодних корпоративов в Петербурге уже выросло на 30—40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, говорят участники рынка. Но девиз предстоящих торжеств, у тех у кого они, конечно, будут, это «дёшево и весело», а ещё лучше — «вскладчину и усилиями всего трудового коллектива». Мероприятия в духе «а ля рус» и русских сказок, модные в прошлом году, по-прежнему актуальности не теряют, но тематика становится все более разнонаправленной: от стилистики 90-х до тотального прославления корпоративных ценностей и традиций, характерного для конца «десятых», но всё-таки с долей иронии.
Подорожали даже «пробки»
Первые звонки от клиентов, готовящихся к Новому году, начали раздаваться ещё летом, рассказали собеседники 78.ru. Так, собственно, и было в допандемийные годы, когда к середине сентября все лакомые площадки по приемлемым ценам были уже расхватаны. Разница лишь в том, что сейчас количество звонков, которых стало, как минимум, на треть больше по сравнению с прошлым годом, пока не переходит в фактические брони. При этом звонят заказчики иногда по несколько раз и за неделю, и даже за день, и дотошно уточняют малейшие детали, отчего «персоналу хочется вешаться».
В числе самых частых вопросов в этом году — можно ли принести с собой алкоголь, поделился управляющий партнёр УК Evdokimov Group (ресторанная сеть «Паруса» в Петербурге и Сочи) Владислав Евдокимов. Этот момент и раньше присутствовал в «переговорном процессе», но интересовались им далеко не в самом начале беседы и не так настойчиво, подчёркивает ресторатор. О том, что россияне стали в принципе меньше выпивать в ресторанах из-за дороговизны, 78.ru подробно рассказывал.
Сложность в том, что официально разрешить посетителям распивать принесённое спиртное общепит не имеет права. Если ресторан поймают за руку, то лишат лицензии. Другое дело, что у определённых заведений негласно существовал так называемый «пробковый сбор», напомнил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Леонид Гарбар. Это деньги, которые взимаются за то, что официант открывает бутылку гостя и быстро удаляет с неё все «опознавательные знаки». Стоимость сбора в этом году выросла в среднем до 500 рублей за бутылку.
— С «пробковым сбором» ситуация юридически рискованная. Закон исходит из того, что в общепите распивается алкоголь, приобретённый в самом заведении. Поэтому сама по себе плата за возможность принести свою бутылку не легализует такой алкоголь. Наличие у ресторана лицензии тоже не означает, что принесённое гостем спиртное автоматически становится законным для распития.
Для гостя есть риск административного штрафа за распитие горячительного в запрещённом месте. Для заведения риски серьёзнее, если оно само организует такую практику и берёт за неё деньги: уже есть судебная практика, где «пробковый сбор» квалифицировался как нарушение правил оборота алкоголя. Поэтому для корпоратива самый безопасный вариант — покупать алкоголь непосредственно у заведения, — указал генеральный директор «Клуба профессионалов алкогольного рынка» Максим Черниговский.
Во сколько обходится корпоратив в Петербурге
Расценки на одну персону в формате «под ключ», куда входит еда, алкоголь и минимальный набор развлечений, в 2026-м в среднем составляют 4,5—10 тыс. рублей. Всё реже и реже клиенты выбирают банкетный вариант, когда блюда, спиртное и программа выбираются и оплачиваются отдельно.
— В этом году «под ключ» стоит примерно 6—7 тыс. рублей на персону с учетом алкоголя. Это примерно расценки 2025—2026: 5,5—6 тысяч, а в 2024—2025-м было 4,5—5 тысяч. И есть два механизма оплаты. Либо за мероприятие полностью платит компания. Либо возможны схемы, когда 50% вносит работодатель, а ещё 50% — сотрудник. И вот к этой схеме часто теперь прибегают те организации и предприятия, где много работников на удалёнке. Это, например, страхование, бухучёт, айти, — рассказывает руководитель службы банкетов и развлекательных программ сети ресторанов «Пхали Хинкали» и «Хачо и Пури» Елена Гавриченко.
По её словам, возможна и минимальная условная плата в 1 тыс. рублей. Работодатели идут на этой, чтобы не платить за «мёртвые души», если кто-то не придёт.
Так было во все непростые с точки зрения финансов времена, например, в 2008-м и в 2014—2015-х, отмечает Владислав Евдокимов.
Однако часто рестораторы не знают, как именно в той или иной компании устроен механизм распределения расходов, разъясняет директор по развитию новых направлений ресторанной группы Big Family Наталья Митчина.
— К нам поступает целиком сумма от организации, иногда заказчики расплачиваются корпоративной картой. Организовать оплаты и от компании, и от конкретных её сотрудников очень трудно, а практически и невозможно. Но при этом мы видим, что иногда корпоративы, либо другие мероприятия, связанные с работой, организуются не для целой организации, а её подразделений или отделов самими сотрудниками в индивидуальном порядке. Собирается условный коллектив из 5—15 человек, которые и вносят плату вскладчину. Но опять же, как они там договариваются между собой, мы не в курсе, — подчеркивает она.
Всё свое принесу с собой
Главное новшество сезона новогодних корпоративов 2026/2027 — это аренда лофтов и площадей, указывает Наталья Митчина.
Причём происходит это зачастую даже без участия кейтеринга, добавляют собеседники. Компания вносит плату только за аренду помещения на 4—5 часов, а еду — «салатики, бутербродики и к ним напитки» — приносят сами сотрудники. Они же занимаются и декором, организацией развлекательной самодеятельности и всем прочим. Минимальные затраты в таком случае могут начинаться от 100 тыс. рублей. В лучшем случае заказчик готов оплатить лишь приветственные коктейли в начале мероприятия.
— Радоваться здесь нечему. Понятно, что это делается не от хорошей жизни. Тут можно дойти и до того, чтобы в тех же ресторанах сдавать в аренду, например, и кухню. Пусть тогда сами и готовят, — пожимает плечами Леонид Гарбар.
Высокий спрос на аренду площадок под новогодние корпоративы подтверждает и управляющий директор Vertical Hotels Раиль Муфазданов. По его словам, интерес заметно вырос по сравнению с 2025-м.
— Наиболее востребованные дни для проведения мероприятий — со вторника по субботу. На сегодняшний день после 10 декабря наш календарь бронирований на эти дни уже заполнен более чем на 70%. Причём такая ситуация наблюдается не только в наших отелях в Петербурге, но и в московском, — поделился Раиль Муфадзинов.
Выбор будних дней отнюдь не случаен, именно на них сейчас смешается спрос, акцентируют внимание собеседники. Хотя даже в 2025-м многие работодатели всё-таки останавливались на пятнице и выходных, чтобы избежать срывов выхода на работу после вечеринки.
— И здесь всё просто. В будни на треть дешевле в основном, — вносит ясность Владислав Евдокимов.
Руководитель вместо тамады
Обретает вторую жизнь забытый тренд начала «нулевых», когда ведущими на корпоративах выступали гендиректора, ведущие менеджеры, пиарщики и даже сммщики. Как отмечает Владислав Евдокимов, об этом тоже теперь часто упоминают в ходе обсуждений, как всё будет организовано.
— У нас ситуаций, когда бы руководитель становился ведущим, не встречалось, хотя мы и не имеем дело с топовыми специалистами в этой отрасли. Но, по опыту коллег, я знаю, что такое существует. Это зачастую либо генеральный директор, либо человек на достаточно ответственной должности в компании, кто умеет хорошо «говорить» и «зажигать» людей, — подтверждает Елена Гавриченко.
Профессиональные ведущие в такие реалии отказываются верить, хотя и не категорически.
— Ситуации, когда руководство берёт на себя роль ведущих, есть. Такие варианты были популярны лет 15—20 назад. Но это единичные варианты и только когда генеральный директор или руководитель пиар службы — это крайне артистичные и харизматичные личности. Чаще всего на корпоративах такие сотрудники всё-таки берут на себя вступительную речь и традиционную церемонию награждения лучших сотрудников по итогам года, — делится ведущий корпоративов из Петербурга Владислав.
По его словам, пока ситуация со спросом и заказами складывается примерно также, как в прошлом году в это время. Загрузка от запланированной составляет примерно 50%. Расценки на свои услуги по сравнению с прошлым годом собеседник 78.ru не поднимал. Коллеги, как следует из общения с ними, тоже.
Ведущий Пётр Чарушин поднял расценки в прайсе примерно на 10%. Отработать 4—5 часов, но вместе с музыкантами он готов примерно за 100 тыс. рублей.
— Те, кто не хотят нанимать ведущих, до нас, видимо, и не доходят. Но тут надо понимать, что ведущий — это не тот человек, кто просто говорит на сцене в перерыве между музыкой и поздравлениями. Он координирует и многие другие организационные моменты, разрешает могущие вспыхнуть конфликты, помогает поставить номера в самодеятельности, — настаивает Пётр Чарушин.
Рестораторы готовы только поехидничать. За 100 тыс. поговорить 4 — 5 часов готов практически каждый, а вот попробуй их заработать.
— Тренд на замену профессиональных ведущих на представителей компании — заказчика лично я четко вижу. Здесь нет ничего удивительного. Профессиональных ведущих становится все меньше, а их расценки только дорожают. Недавно у нас было мероприятие, которое вел главный СMM- специалист. У него был хорошо поставленный голос, и он выбрал отличные музыкальные композиции, хит следовал за хитом. В результате все еле ушли с мероприятия, но не потому что перебрали с горячительным, а много танцевали и веселились от души, — подчеркивает Наталья Митчина.
В каждой избушке свои балалайки?
Кстати, «ди-джеев» теперь тоже ищут среди коллектива, ему же и предлагают из своих «талантов» организовать музыкальные номера и даже создать каверы на популярные песни.
Как подводит итоги Елена Гавриченко, главный тренд корпоративов 2026 — 2027, это чтобы было «дешево и весело, очень весело».
— Лично у нас концепция на предстоящий сезон — это русский кич по-грузински с акцентом на то, как в чем-то аналогичные мероприятия проходили в 90-х. Начинается все с балалайки, а потом плавно переходит на хачапури и саму основную грузинскую кухню. Но у всех все разнопланово, — отмечает она.
Наталья Митчина согласна: спрос на то, чтобы корпоративы прошли все-таки с весельем есть, чего нельзя сказать о каком-то интересе к тематике 90-х.
— Мы также проводили мероприятие в духе этих 90-х, но, увы, удачным его оказалось трудно назвать. Не понравилось в итоге ни молодежи, ни людям средних лет. Так что такого запроса я не вижу, — делится она.
Сезон новогодних корпоративов 2026/2027, действительно, может пройти очень разнопланово во всех смыслах, констатирует Владислав.
