Россиянам рассказали, как выбрать самую вкусную черешню в разгар сезона

Пик сезона сочной и вкусной черешни приходится на период с конца июня по середину июля. В это время ягоды наиболее вкусные. Но при покупке стоит смотреть не только на календарь, а ещё и на состояние ягод. Об этом рассказал бренд-шеф сети кофеен Ростислав Новожилов в интервью Lenta.ru.

По словам эксперта, при выборе нужно обратить внимание на плодоножку. Она должна быть зелёной и свежей. Коричневая или сухая плодоножка — это признак того, что ягода давно сорвана. Кроме того важно выбирать ягоды плотные, гладкие и блестящие, без трещин и вмятин.

Ещё один критерий — запах. Качественная черешня не должна пахнуть брожением.

Кроме того, стоит обращать внимание на цвет. Тёмные сорта обычно слаще и насыщеннее по вкусу, а жёлтые и розовые — более кислые. При этом важно помнить, что некоторые сорта остаются светлыми даже после полного созревания.

— Также стоит смотреть не только на верхние ягоды, но и на те, что лежат на дне упаковки: именно там быстрее скапливается влага, и ягоды начинают портиться. Черешню лучше сразу убрать в холодильник. Перед хранением ее не нужно мыть и отделять от плодоножек. Ягоды можно положить в контейнер или бумажный пакет, не утрамбовывая слишком плотно, — дополнил Новожилов.

Эксперт дал несколько правил хранения и обработки ягод. Так, мыть черешню нужно непосредственно перед едой, а не заранее. Также нужно стараться съесть ягоды в течение нескольких дней, так как со временем они теряют вкус и плотность.

Ранее 78.ru писал, что черешня снимает отёки и укрепляет сосуды.