«Похоже на хрючево»: итоги проверки Shashlik-Mashlik и почему туда не хочется возвращаться

Северная столица славится ресторанами, кафе, кофейнями и барами. Здесь множество мест на любой вкус и бюджет, где можно перекусить или плотно поесть. В настоящее время многие заведения перешли на доставку еды. Особенно любят горожане поесть дома мясные блюда: шашлыки, ребрышки и люля-кебаб. В этот список входят также хинкали и хачапури.

Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая однажды проверяли сеть пиццерий Joy’s Pizza, заприметив рядом кафе с очень интересным названием Shashlik-Mashlik. Отзывы у него пугающие: гости жалуются на некачественную еду и отравления. Реальность оказалась не так далека от написанного.

Особенности кафе Shashlik-Mashlik

Кафе Shashlik-Mashlik («Шашлык-Машлык») находится недалеко от станции метро «Приморская», на улице Кораблестроителей, 32, корпус 1. Это небольшое заведение, которое чаще работает на вынос, поэтому народу здесь всегда немного. В меню множество блюд на мангале: шашлык, шаверма, форель, люля-кебаб, шампиньоны и овощи на углях, каре, куриные крылышки, картофель и многое другое. В том числе здесь можно поесть и холодные закуски, и салаты, и горячее и супы. Бизнес-ланч в заведении стоит чуть больше 400 рублей и включает в себя салат, суп, горячее и компот.

Сюда приходят перекусить, пообщаться с друзьями. Никаких особых изысков и белых скатертей. Средний чек начинается от 1000 рублей за человека.

Интерьер кафе Shashlik-Mashlik

Дизайн сдержанный и тёплый: много коричневых, терракотовых и жёлтых оттенков, деревянная мебель, простые столы и стулья без лишнего декора. В целом — всё аккуратно, современно и без излишеств, скорее функционально, чем «дизайнерски».

Отзывы о кафе Shashlik-Mashlik

Зачастую из кафе заказывают доставку еды на дом или в офис. Многие хвалят шашлык и именно мясные блюда. Однако не все остаются в восторге после посещения кафе.

«11 ноября 2025 года отравился бизнес-ланчем в этом кафе. Вероятнее всего, курицей из супа, т.к. она была абсолютно отвратительной на вкус, и сразу после употребления первого куска поедание блюда было прекращено. Но это не помогло».

Один из гостей пожаловался, что шаверму делали минут 20—25, а затем наконец отдали её, но сожжённую, будто излюбленное блюдо петербуржцев готовили на углях.

Меню кафе Shashlik-Mashlik

Журналистка Анна Гаврилова посетила заведение на Кораблестроителей с бренд-шефом и победителем поварских конкурсов Иваном Карповым. Специалист помог ведущей в оценке качества блюд и сервиса.

Кафе удалось найти только по адресу, так как вывеска отсутствовала.

В меню — обширный выбор мясных блюд: от рёбрышек и каре до котлеток и шашлыка. Проверить же решили стандартный набор для обеда, а также бизнес-ланч, который посоветовала одна из посетительниц. Ведущая и бренд-шеф сразу же обратили внимание на разводы на кружках, поэтому на всякий случай протёрли их салфетками. Чайник с чаем тоже был грязным.

— Из грязного чайника с грязной крышкой залить в грязную чашку... — констатировал увиденное Иван Карпов.

Салат с селёдкой из бизнес-ланча выглядел так, что есть его не хотелось. Картошка вызвала вопросы, да и вкус был странный. Суп содержал фасоль, а также кислил.

— Что это за суп? Я вообще не понимаю, — отметил эксперт, попробовав блюдо. — Всё нарезано абсолютно по-разному.

Салат «Кавказ» из помидоров, огурцов, укропа, петрушки, кинзы и красного лука был съедобным, что порадовало бренд-шефа. Однако ингредиенты, судя по всему, были заготовлены давно, либо блюдо долго стояло в холодильнике.

Свиная шея оказалась не очень хорошо прожарена, кроме того, у мяса был очень странный запах, как будто оно чуть постояло. Как выразилась ведущая, пахло «старой тряпкой, которую давно не мыли».

— Лук просто перемешан с зеленью.

Бараньи семечки, то есть рёбра, оказались жёсткими. Мясо было тяжело прожевать.

Хинкали из фарша говядины и свинины выглядели внушительно. Но бульона было мало, а начинка снова вызвала вопросы. На мясе обнаружились розовые вкрапления из белка с жиром.

— Хинкали сырые… Без шуток.

Ведущая и бренд-шеф заплатили за обед 3300 рублей. И только потом они поняли, что ланч вынесли не до конца, поэтому пасту завернули с собой. Выглядела она весьма и весьма неаппетитно.

Лапша слиплась. Есть её было невозможно. К слову, почему-то персонал забыл и о компоте, который входит в комплект бизнес-ланча.

— Это похоже на хрючево. Это неправильное и неэфирное слово… 410 рублей стоил наш бизнес-ланч. Сюда мы точно не вернёмся.

Внутренняя кухня кафе Shashlik-Mashlik

Ведущая программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анастасия Сесицкая прошла собеседование по телефону, так как официант в кафе нужен был срочно. Заведение небольшое, поэтому, видимо, комната для сотрудников соединена с душевой, а курилка — со складом, где хранятся овощи.

Это является нарушением, так как в помещениях, предназначенных для оказания услуг общественного питания, запрещается организовывать специальные места для курения, включая курительные комнаты. Вдоль стены на полках хаотично стоят продукты: как сухие и сыпучие, так и овощи.

Компот для бизнес-ланчей хранится на складе, откуда его официант переливает в майонезное ведро. При этом, как отметила ведущая, его даже не помыли перед использованием.

Раковина заполнена грязной посудой, а моечной машины тут нет. От подносов дурно пахло сыростью. На кухне сотрудники одеты по-разному: кто-то без униформы, другие — в ней. Как мы рассказывали ранее, зачастую еду заказывают доставкой, поэтому все занимаются формированием заказов и упаковкой. А если блюдо выпадет и упадёт в коробку, то его здесь просто перекладывают в другую.

— Испортившееся изделие кладут обратно, а это нарушение. Хоть коробку заменили на новую!

На кухне работа кипит, но почему-то вместе с сотрудниками здесь находятся и курьеры в верхней одежде. Само помещение выглядит чисто — за это плюс.

— Поверхности блестят, ничего лишнего не видно. Исключением стала доска красного цвета.

Доску следовало бы поменять, причём давно. Пасту для бизнес-ланча хранят в пластиковых вёдрах, а также разогревают в микроволновой печи. Гордостью заведения является мангальный цех, где готовят мясо.

Анастасию поверг в шок внешний вид мясорубки: она была ржавая. При этом на рабочих поверхностях грязь. По словам журналистки, хоть в кафе работает множество людей, убираться они попросту не хотят.

— Но нужно отдать должное: мясо расфасовано по пакетам, на которых указано и название, и маркировки.

Итоги проверки кафе Shashlik-Mashlik

Плюсы:

• Чистые поверхности на кухне;
• Мясо с маркировками.

Минусы:

• Персонал был без униформы;
• В холодном цеху сотрудники работали без перчаток;
• Грязь в рабочей зоне;
• Грязные приборы и чайные пары;
• Курилка на территории заведения;
• Свинина и баранина в шашлыке были с душком;
• Салат был вчерашний;
• Недоваренные хинкали;
• Кислый суп, несвежие салат и горячее в бизнес-ланче.

Итого: 54 из 100 баллов.

В Северной столице становится всё больше ресторанов с фиксированной ценой на блюда. Но популярный формат не всегда гарантирует качество. В редакцию нашей программы поступила жалоба на заведение «Питер Фест». Ведущие Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая отправились на проверку лично. Подробности — в материале 78.ru.