С начала года в России количество регистраций новых кафе и ресторанов выросло на 20 %

В первом квартале 2026 года число регистраций новых компаний в сфере общепита в России достигло 12,5 тысяч. Аналитики «Контур.Фокуса» связывают это со стремлениями бизнесменов снизить налоговую нагрузку.

С 1 апреля по конец года государство предоставило ряду компаний в сфере общепита налоговые послабления, что способствовало притоку новых регистраций. Тем не менее, в том же периоде произошло увеличение числа ликвидаций — на 31,28 %, что также отражает сложности, с которыми сталкивается отрасль.

— Темпы роста ликвидаций значительно превышают темпы роста регистраций, что говорит о значительном спаде в отрасли, — заявил вице-президент по обороту алкогольной продукции на предприятиях сферы гостеприимства Федерации рестораторов и отельеров Алексей Небольсин в беседе с «Коммерсантом».

По данным геосервиса 2ГИС, в марте количество ресторанов в крупных городах России сократилось на 5 %. Аналитики отмечают, что снижение посещаемости становится главным фактором закрытия заведений. В Москве и Петербурге рестораны пустуют.

Рост числа регистраций также связан с подготовкой к весенне-летнему сезону, когда выручка растёт благодаря туристам и увеличению числа посадочных мест за счёт летних веранд. Например, в Москве зарегистрировано более 5 тыс. заведений с летними верандами, что на 20 % больше по сравнению с прошлым годом.

Государственные налоговые реформы — облегчение НДС для компаний на упрощённой системе налогообложения с выручкой до 60 млн рублей — стали ответом на вызовы, стоящие перед ресторанной индустрией.

Ранее 78.ru сообщал, что в Петербурге за год число ресторанов сократилось на 6 %.