Дорого, невкусно и опасно для жизни: итоги проверки ресторана «Монтенегро» в Петербурге

В городе, где каждый уголок дышит историей, легко найти и гастрономические приключения. Особое место в сердце Петербурга заняла балканская кухня. Погрузиться в её атмосферу проще простого: достаточно заглянуть в один из аутентичных ресторанов. Кто-то из них предлагает классику — сочную плескавицу и домашние запеканки, а кто-то играет с традициями, удивляя гостей неожиданными сочетаниями.

Ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова и Анастасия Сесицкая проверяют заведения, в том числе по просьбам телезрителей. Именно жалоба на ресторан «Монтенегро» стала причиной проверки.

«Проверьте „Монтенегро“! Это не ресторан. Это дно дна: невкусно и дорого, а после их еды — вечер в обнимку с лекарствами обеспечен».

Путешествие по Балканам на Васильевском острове может привести к отравлению? Почему так дорого? Ответ — в нашем материале.

Особенности ресторана «Монтенегро»

Ресторан «Монтенегро» находится в комплексе «Морской каскад» по адресу: улица Кораблестроителей, 30. В меню представлены блюда средиземноморской кухни: греческая мусака с бараниной, утиная ножка конфи, оленина под брусничным соусом, ризотто с цыплёнком и лазанья с мясным рагу. Отдельный раздел посвящён черногорской кухне: шопский салат, рыбная похлебка чорба и плескавица (котлета из телятины и баранины с зеленью). Для детей предусмотрено отдельное меню, включающее морковный торт, панакоту и миндальные трубочки с маскарпоне.

По выходным в ресторане выступают музыканты. С понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00 действует скидка 20% на основное меню. Сюда приходят посидеть в компании друзей, провести вечер со своей второй половинкой или семьёй. Средний чек начинается от 1500 рублей.

Интерьер ресторана «Монтенегро»

В оформлении интерьера заведения использованы кованые люстры, полотняные занавески в пол, дубовые двери с ручной росписью и стилизованные под старину стулья. Фишкой ресторана являются панорамные окна с видом на набережную реки Смоленки.

Отзывы о ресторане «Монтенегро»

Гости хвалят ресторан за сытные блюда, а также великолепный вид из окон. При этом горожане отмечают, что здесь всегда есть свободные столики. Однако не все отзывы такие радужные. Зачастую можно встретить жалобы на том, что после посещения «Монтенегро» людям становится плохо.

«Самое худшее место, запах рыбы везде, официанты не хотят работать. После посещения сие забегаловки всем было плохо».

«Вчера вечером зашли с подругой, съели десерт миндальные трубочки, через час почувствовали себя плохо! Это кошмар, я ещё маме домой взяла, а вот мама есть не стала, сказала не свежий крем! В этом ресторане один плюс — вид на реку».

Меню ресторана «Монтенегро»

Журналистка Анастасия Сесицкая посетила заведение на Кораблестроителей. Компанию ей составил бренд-шеф, участник кулинарных шоу Александр Курятников. За его спиной опыт работы 18 лет, а также он проводит мастер-классы. Именно эксперт помог оценить технологию приготовления блюд, их вкус. Сразу же бросилось в глаза меню, на котором были отпечатки жирных пальцев, а также очень высокие цены.

Первым делом решили попробовать шопский салат с молодым сыром. По словам эксперта, его обычно оформляют, как флаг Болгарии: снизу томаты, затем огурцы, а сверху брынза. В этом блюде перец обязательно должен быть запечён. В «Монтенегро» этот салат стоит 695 рублей.

Огурец был зачищен, но оказался невкусным и вялым. Заправка — просто оливковое масло.

— Никакой травинки не добавили, никакой кислинки, — объяснил Александр Курятников. — Просто нарезанные овощи с маслом.

Деревенский сыр с фисташками и вялеными помидорами имел странный запах. Как объяснил эксперт, это кардамон. Ингредиенты в блюде неправильно собраны, отметил бренд-шеф.

— Деревенский сыр должен отдавать фермой.

Суп Консоме из цыпленка с молодыми овощами почему-то был с брокколи. Из-за этого ощущался только вкус овощей, но не курочки.

Черногорская плескавица выглядела аппетитно, однако шла без гарнира. Официант об этом не предупредил. Котлета при этом имела прожилки и выраженный запах баранины.

— Убитая котлета, кислые помидорки.

1100 рублей за такое блюдо — это слишком дорого. При этом кусочек котлеты подгорел, такое нельзя подавать, отметил эксперт.

На десерт решили заказать миндальные трубочки с кремом Маскарпоне.

Все они были разного цвета, а ещё «дубовые». Такими трубочками можно поранить дёсны, если попытаться съесть их. В итоге ни одно блюдо в ресторане не понравилось и не оправдало стоимости. Менеджеру высказали все претензии, а вот ресторан со своей стороны из чека не убрал ничего. Обед обошёлся почти в 3900 рублей, вместе со скидкой на дневное посещение.

— У меня слов нет, — заключила Анастасия.

Внутренняя кухня ресторана «Монтенегро»

Ведущая программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» Анна Гаврилова отправилась на злосчастную улицу, где до этого съёмочная группа побывала дважды. Ранее мы проверяли на Кораблестроителей пиццерию Joy's Pizza и кафе Shashlik-Mashlik. Тогда итоги оказались неутешительными.

И снова привычные нарушения: у журналистки не спросили никаких документов при устройстве. Однако с радостью ждали новенькую на стажировке уже на следующий день.

— Вот так просто опять: пришла с улицы — выходи работай.

Анну после хождения вокруг здания и поиска открытой двери всё же впустили в ресторан. В глаза сразу бросилось мясо, которое размораживалось на проходе. Сколько ему часов, дней или недель? Маркировок нет. На кухне — чисто, но вот пол там — грязный.

— Кто-то прошёлся в грязной уличной обуви в святая святых.

Овощи здесь тоже хранят странно — на проходе. Официант поделился с ведущей кредо: работать «без какого-то там напряга».

— Мне кажется, что не привыкли напрягаться в этом заведении.

Чистые приборы почему-то стоят в том же месте, где грязная посуда. А это является нарушением. Повар находился на кухне и, естественно, готовил еду без шапочки и перчаток.

Хлеб и чиабатта хранятся в морозилке без каких-либо маркировок. На любой продукции, даже при глубокой заморозке, должны стоять срок годности и дата. Продукты на складе тоже не везде промаркированы, но хотя бы подписаны полки.

Итоги проверки ресторана «Монтенегро»

Плюсы:

• чистые поверхности на кухне;
• хороший вид из окон.

Минусы:

• некачественные овощи в салате;
• заветренный сыр;
• горелая котлета;
• «резиновая» курица в супе;
• перемасленные миндальные трубочки;
• не спросили документы при трудоустройстве;
• ношение уличной обуви на кухне;
• продукты без маркировок;
• разморозка мяса на проходе.

Итого: 68 из 100 баллов.

Ранее ведущие программы «Гид 78. Рестораны Петербурга» проверяли заведение «Братцы Кебабцы» на улице Восстания, 4. Гости жаловались на еду и обслуживание, поэтому было интересно узнать, что же происходит в этом месте на самом деле. Итоге ревизии удивили...